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旅行して東北のローカルフード巡りしてきたんで紹介する その1:宮城・岩手
旅行して東北のローカルフード巡りしてきたんで紹介する その2:秋田北部
旅行して東北のローカルフード巡りしてきたんで紹介する その3:秋田南部・青森
旅行して東北のローカルフード巡りしてきたんで紹介する その4:山形
旅行して東北のローカルフード巡りしてきたんで紹介する その5:福島
旅行して秩父のローカルフード巡りしてきたんで紹介する
旅行して房総のローカルフード巡りしてきたんで紹介する

1 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:11:52.594 ID:pbffdT850.net
2ヶ月ぐらい前の続き
福島と山形がやっと見せられる程度になった

前回
http://viper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429449211/
http://viper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429701310/
http://viper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429787302/


2 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:12:58.079 ID:pbffdT850.net
山形は今回は主に庄内地方
酒田駅前何もなさ過ぎ




4 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:13:48.925 ID:pbffdT850.net
庄内名物麦切り

冷や麦の様な外観とツルツルの喉越し。そして何よりも麺の弾力にびっくり。
軽く噛んだだけでは逆に麺に跳ね返される程のプリップリ具合。
付け合わせは同じく名物の小茄子の浅漬け。濃厚なお味。




5 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:14:09.374 ID:omJtrMBGd.net
うまそう


6 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:16:11.039 ID:pbffdT850.net
塩納豆

納豆に塩麹と昆布を入れ混ぜ合わせたもの。「塩」とあるが塩っ気はそこまで強くはない。
色々なうまみがたっぷり。ご飯や野菜のお供に。






7 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:19:19.872 ID:pbffdT850.net
しょうゆの実

もろみを熟成させた物。通称食べる醤油
ごはんにかけると最高に旨い。






8 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:21:46.424 ID:pbffdT850.net
みそぱん

この地方のみそぱんは平べったいクッキーのようなお菓子でした。




9 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:23:39.060 ID:6lm1kpOhr.net
地元民だがなかなか渋いなチョイスが


10 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:24:35.492 ID:pbffdT850.net
あんかけうどん

みたらしの様な甘い餡をかけたうどん。かつて祭事には欠かせない料理だったそうな。
細めのうどんにマスとゆで卵、薬味にはおろし生姜が定番。あんはかなり固め。
みたらしあんに魚の味、そこに生姜の風味が香るうどん。新感覚過ぎて脳が追いつかない




11 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:25:57.934 ID:omJtrMBGd.net
これはまずそう


12 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:29:36.220 ID:pbffdT850.net
ごま豆腐のあんかけ

こっちもみたらしあんで食べるよ!
甘い餡とごまの風味が見事に合わさってめっちゃ旨い。何これめっちゃ旨い。




13 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:30:10.115 ID:5h47n4SX0.net
うまそう


14 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:32:43.078 ID:pbffdT850.net
芋煮(庄内風)

庄内の芋煮は豚肉の入った味噌仕立て。ほぼ豚汁
濃いめの味付けで体が芯まで温まる。
油揚げが厚揚げじゃ無かったのが事前情報と違い、ちょっと意外。




15 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:34:31.376 ID:5h47n4SX0.net
いいねー
祭りの出店で食べたい


16 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:35:19.835 ID:pbffdT850.net
からかい煮

干したエイのヒレを煮付けたもの。秋田のカスベと同じような物。
甘辛く煮付けたエイの繊維が口の中でホロッと崩れてゆく。
味付けは秋田より南のためか若干薄め。




17 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:38:26.005 ID:7bINhBh80.net
あんかけうどんはあんまり好きじゃなかったなー


>>17
うどんだけの具無しだったらまだいけそうなんだけどね。
魚とショウガの風味が新感覚過ぎて、、、



18 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:41:18.788 ID:pbffdT850.net
庄内麩

古くから作られてきた焼麩の一種。輸送を考慮して運搬しやすい板状になったそうな。
その香ばしい風味が最大の特徴。
どのメーカーも何故かすき焼きでの使用をやたら勧めてくる。確かに旨そう




19 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:45:08.622 ID:pbffdT850.net
だだちゃ豆

鶴岡を代表する農産品。気候の関係か庄内地方以外で栽培しても味が落ちてしまうらしい。
初めて食べたときにびっくりするほど濃厚な味が特徴。
これは時季外れのため残念ながら冷凍物。それでも十分旨い。
ちなみに物産展等でもコレの加工品が大量に販売されています。




20 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:49:10.594 ID:pbffdT850.net
ケンミンSHOWにならい味噌汁にしてみました。
蟹とまではいかないものの、貝のような不思議な風味。結構旨い。




21 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:52:47.354 ID:pbffdT850.net
相馬菓子舗のビーム

駅近くにあるお菓子屋さんの洋菓子
見たまんまのマドレーヌタイプ。安心の旨さ




22 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:55:56.877 ID:pbffdT850.net
みず

ウワバミソウの通称。東北全般他結構色々な地方で食べられているらしい。
山菜だがアクが少なく、茎のしゃきしゃきした噛み応えのある食感は癖になる。






23 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 21:58:40.475 ID:pbffdT850.net
おかゆが豪快にパウチ詰めで売られてた。米どころのはずなのに何故か長野米。
本当に単なる白がゆだったよ。




24 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:01:57.700 ID:pbffdT850.net
吉野巻

卵とすり身を合わせた甘い練り物。味は伊達巻きに近いが身はしっかりしている。
縁起物でお正月に多く食べられるそう。






25 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:05:39.487 ID:pbffdT850.net
木村屋の古鏡

庄内で木村屋といったらパンよりもお菓子屋さん。
代表銘菓の古鏡は粒餡の中に求肥を入れ、表面を固めたもの
水飴入りの餡はしっかり甘く、濃いお茶が良く合う。





https://www.kimuraya-shop.jp/



26 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:07:18.898 ID:G90Py6Zh0.net
>>1はデブですか?
おなかすいてなくても無理やり食いまくった感じ?


>>26
むしろガリよ。結構食べてるけど基本日持ちのする製品は宅急便行きです。



28 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:10:04.460 ID:pbffdT850.net
きつねめん(おきつねはん)

狐の顔をかたどった打ち菓子。
鶴岡各地で作られきつねめんやおきつねはんの名で広まっている。
写真は木村屋のもの。黒糖が効いて落雁としてはしっかりした味。




29 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:12:51.521 ID:pbffdT850.net
オランダせんべい

うすやきせんべいで有名な酒田米菓の商品。
塩のみのシンプルな味付けが旨い。
同名の北海道のものとは無関係。



http://sakabei.mm.shopserve.jp/SHOP/62879/list.html



30 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:16:26.888 ID:pbffdT850.net
ちょっと庄内を離れて、、、


だし

山形県を代表する郷土食の一つ。主に村山地方のものらしい。
夏野菜を刻んだものをだし汁や醤油で味付けしたもの
最近は首都圏のスーパーでも大抵売っているから驚き。写真のこれもスーパーで買ったもの。
御飯のお供や薬味として大活躍。




31 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:19:50.103 ID:/HcYug4x0.net
もしかしてお皿持参して旅行したのwww
そこまでしてるなら逆に尊敬はするけど


>>31
お皿と布は必需品だよ!
ただよく忘れるんで旅先の100均で揃えたりもしてるよ!
そのわりにはなんか適当な写真ばかりでごめんよ!



32 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:20:17.670 ID:pbffdT850.net
なんか便利な商品もあった。




33 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:21:47.246 ID:pbffdT850.net
くじら餅

餅粉とうるち粉を練り、更に砂糖・くるみを加えて蒸し上げた餅菓子。
最上地方と青森の一部で作られ、名前の由来は諸説ある。
あまり砂糖を使わないので数日で固くなる。今回1週間程おいたため、ガチガチに、、、
そんなときは焼くと旨い。






35 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:27:05.177 ID:pbffdT850.net
スモッち

山形県各所のコンビニやキオスクにもある燻製卵。
燻製独特の香ばしい香りがして旨い。




36 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:32:29.176 ID:pbffdT850.net
たいようパン

山形南部にある製パン会社。都内のアンテナショップにも卸していて、今回はそこで購入。
ベタチョコはコッペパンを半分に割ってチョコを塗った豪快なパン
村山と置賜地方は素通りだったので今度また行きたい





http://www.taiyopan.com/lineup/index.html



41 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:55:41.290 ID:/HcYug4x0.net
>>36
マックの新商品のような有るも組み合わせただけのくだらないアイデアだけどこっちはなんとなく尊敬してしまうのが不思議


37 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:35:29.765 ID:pbffdT850.net
どんどん焼き

山形屋台の定番。東北各地に様々な種類がある
山形式はタネを小判型に延ばして棒に巻き付けたもの
これにソースをかけて食べます。
もっちりした生地が旨い。




38 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:38:31.384 ID:pbffdT850.net
巻く前はこうだよ!
ギュヨニソーと海苔がチャーミング




39 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:43:50.430 ID:SjjdcsnY0.net
どんどん焼き食べてみたい
駄菓子でしか食べた事ないわ


40 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 22:52:16.165 ID:pbffdT850.net
さて今日はこんなもんにしておこう。
福島はまた明日。

庄内は他にも、
夏に行けば岩牡蠣
冬に行けば鱈鍋
他にも酒田ラーメンやべろべろ餅、むきそばに板そば等々、、、
まだまだ一杯あるよ!



42 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 23:01:48.329 ID:/HcYug4x0.net
今度行くときは旅行の前後の体重計ってみようぜ


43 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/07/01(水) 23:01:55.629 ID:lXsCK1sw0.net
山形の芋煮って牛肉で醤油じゃないのか?


>>43
wikiに詳しく載ってるけど、地方によって味付けが随分違う。
東北の食べ物は名前は同じだけど形態が違ったり、
逆に名は違うが同一の物だったりするケースが多いよ。



http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1435752712